Monday, 12 November 2018
Cuộc sống

Trời se lạnh làm bánh trôi tàu nóng hổi vừa thổi vừa ăn


Trong tiết trời se lạnh được ngồi sì sụp bát bánh trôi tàu thơm lừng mùi mè rang, đậm vị béo ngọt của nước đường, dừa tươi và cay cay của gừng còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu:

  • 300 g bột nếp
  • 200-300 ml nước lọc
  • 100 g lạc (đậu phộng)
  • 100 g mè (vừng) đen
  • 150 g dừa nạo hoặc 100 ml nước cốt dừa
  • Gừng tươi
  • 100 g đường trắng
  • 100-200 g đường phèn hoặc đường nâu
  • 2 thìa dầu ăn
troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: Zing)

Thực hiện:

– Cho 1/4 thìa cà phê muối vào 300 gram bột nếp rồi trộn đều, sau đó thêm nước lọc để trộn bột, vừa trộn vừa cho nước và nhào bột cho đến khi thấy mềm mịn mà không còn dính tay thì dừng lại. Bọc kín tô để bột nghỉ 20 phút.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: Ngaymoisaigon)

– Cho lạc vào chảo rang trên lửa nhỏ tới khi chín, đổ ra để nguội rồi xát sạch vỏ. Vừng đen cũng làm tương tự.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: Dauannguyenchat)

– Lấy 2/3 phần vừng và lạc vào máy xay thật mịn rồi đổ ra chảo. Bắc chảo lên bếp đổ lạc, vừng cùng 2 thìa đường vào rang trên lửa nhỏ cho đường tan hết rồi cho dầu ăn vào đảo đều, lúc này hỗn hợp sẽ hơi ướt bạn có thể viên tròn dễ hơn.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: 24h)

– Cách nặn bánh trôi tàu tương tự như nặn bánh trôi bình thường. Chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng, đặt vào một thìa nhân rồi gói bột lại và viên tròn.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: 24h)

– Cứ làm như vậy cho đến khi hết phần bột và nhân.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: Zing)

– Cho đường nâu vào nồi đun chảy rồi thêm nước lọc, gừng thái sợi vào đun sôi. Thả bánh vừa nặn vào nước đường, đun đến khi bánh nổi lên là chín.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
(Ảnh: VTC)

– Múc bánh ra bát, rắc thêm dừa nạo sợi, nước cốt dừa, lạc rang, mè rang còn lại vào.

troi se lanh lam banh troi tau nong hoi vua thoi vua an
Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon, ấm áp của món ăn biểu tượng của mùa đông này. (Ảnh: Giadinhvaxahoi)

(Tổng hợp)

Có thể bạn quan tâm: