Friday, 16 November 2018
Cuộc sống

Thịt chiên giòn sốt chua ngọt cho bữa cơm ngày bận rộn


Thịt thăn là phần nạc nhất của con heo nhưng có thể hơi khô khi chế biến. Những miếng thịt chiên vàng hòa quyện cùng lớp nước sốt chua ngọt, sánh mịn sẽ là gợi ý lý tưởng cho bữa cơm chiều thêm phong phú. 

Nguyên liệu

  • Thịt thăn heo: 450 g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành lá, gừng tỏi băm, rau mùi
  • Dầu mè: 1 thìa cà phê
  • Hắc xì dầu: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Giấm gạo: 150 ml
  • Bột khoai tây: 230 g
  • Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, dầu ăn…

Thực hiện

Bước 1:

– Cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 7cm. Ướp với hắc xì xầu, rượu và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Trong một cái bát, hòa bột khoai tây với 200 ml nước, khuấy đều đến khi bột lắng xuống đáy. Để lắng khoảng 15 phút, boe bớt phần nước trong.

– Trộn thịt với bột khoai tây.

Thịt chiên giòn sốt chua ngọt cho bữa cơm ngày bận rộn

Bước 2:

– Hòa tan hỗn hợp gồm 30 g đường, giấm, 1/2 muỗng cà phê muối và dầu mè để làm nước sốt.

Bước 3:

-Đun sôi dầu ăn và cho thịt đã lăn qua bột khoai tây vào chiên vàng. Vớt ra, để ráo dầu.

Thịt chiên giòn sốt chua ngọt cho bữa cơm ngày bận rộn

– Phi thơm tỏi và gừng với chút dầu ăn, sau đó, cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo khuấy đều đến khi sôi.

– Hạ lửa, thêm hành lá, cà rốt thái sợi và rau mùi vào đảo đều. Cho thịt đã chiên giòn vào chảo nước sốt, đảo đều tay. Nếm vừa ăn và tắt bếp.

Thịt chiên giòn sốt chua ngọt cho bữa cơm ngày bận rộn

– Trút thịt heo ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Thịt chiên giòn sốt chua ngọt cho bữa cơm ngày bận rộn

Yêu cầu thành phẩm

Thịt chiên giòn ngon, thơm bùi, đậm vị sốt chhua ngọt.

H.H

Có thể bạn quan tâm: