Tuesday, 14 August 2018
Cuộc sống

Giải nhiệt mùa hè: Điểm tên những quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội


Sữa chua trắng truyền thống quen thuộc vốn đã ngon, nhưng ở Hà Nội có muôn vàn cách biến tấu món ăn quen thuộc này với hàng tá quán bán. Ngày hè nắng nóng bạn có thể ghi nhớ “bộ sưu tập” quán sữa chua ngon để đến thưởng thức và giải nhiệt.

Sữa chua nếp cẩm

Cái tên đã gọi rõ nguyên liệu chính của món ăn, đó là sữa chua và nếp cẩm. Sữa chua trắng mịn, mềm và có độ ngọt vừa phải, hòa quyện với nếp cẩm bùi, hạt chắc, dẻo dẻo.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Khi xúc từng thìa sữa chua, bạn sẽ cảm nhận thấy rõ từng hạt gạo nếp cẩm bùi bùi hòa quyện ăn rất đã miệng. Tùy vào khẩu vị của mỗi người có thể thêm cốt dừa hay dừa tươi bào nhỏ. Sữa chua nếp cẩm mát lạnh, dẻo thơm, ngọt nhẹ, chua dịu sẽ khiến bao mệt mỏi, nóng nực tan biến hết.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
  • Địa chỉ gợi ý: 105 – B4 Nam Thành Công, 29 Hàng Than, C2 Lương Định Của…

Sữa chua hoa quả

Ngoài sữa chua nếp cẩm thì sữa chua hoa quả cũng là một sáng tạo khác của người Hà Nội. Tùy theo các mùa trong năm mà hoa quả được trộn vào cốc sữa chua cũng khá nhau, tạo nên hương vị tươi mát. Xứ sở sữa chua hoa quả dầm ở Hà Nội chính là con phố Tô Tịch.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
  • Nếu không thích vị “thập cẩm” mà vẫn yêu thích hoa quả thì có thể chọn sữa chua đào hoặc dâu dầm ở số 2 Hàng Tre.

Sữa chua caramen

Món này có nguồn gốc từ Hàng Than. Có lẽ vì ăn caramen một mình mãi cũng chán, nên chủ quán muốn tạo sự khác biệt bằng cách kết hợp hai món đồ ăn “chẳng giống nhau” lại. Kết quả là thứ đồ uống chua chua béo ngậy ra đời. Kinh nghiệm của những tín đồ món này là phải trộn sữa chua và caramen quyện mịn vào nhau thì mới thực sự ngon.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Sữa chua dẻo

Có thể xem đây là món sữa chua lạ tai, lạ mắt nhất Hà Nội. Khởi nguồn từ 80 Hàng Nón, quán ban đầu bán cà phê vỉa hè nhưng lại được biết đến nhờ món sữa chua dẻo cacao độc lạ. Món sữa chua này do chính chị chủ quán ở đây sáng tạo nên và nổi tiếng đến tận bây giờ.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Sữa chua được xắt ra thành từng miếng vuông vắn, phủ nhiều bột cacao và ăn kèm đá. Ăn món này, người ta không trộn đều lên hay dầm ra mà phải dùng thìa, xắn từng miếng sữa chua dẻo có lẫn cacao cho lên miệng, vừa ngon lại rất thú vị.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Món sữa chua này đã trở thành khoái khẩu của nhiều thực khách, thay vì bột cacao, bạn cũng có thể “mix” với bột trà xanh.

Sữa chua thạch lá nếp

Món gì mà kết hợp cùng lá nếp cũng tạo ra hương vị thanh mát, đậm đà.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Sữa chua mềm mịn cùng chút đá lạnh xay nhuyễn, kết hợp thạch lá nếp màu xanh bắt mắt, rưới thêm chút nước cốt dừa béo ngậy đã trở thành một món giải khát ngon lạ thường. Món này còn được ăn kèm cùng trân châu dẻo, chút dừa khô sấy giòn hoặc vài thìa nếp cẩm bùi bùi để càng làm tăng hương vị độc đáo, ngon đến bất ngờ.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
  • Để thưởng thức sữa chua thạch lá nếp bạn có thể đến địa chỉ sau như số 5 Đinh Liệt, 23 ngõ 9 Lương Định Của, 64 Lê Duẩn…

Sữa chua trân châu

Nhắc đến sữa chua thạch thì không lý nào thiếu được sữa chua trân châu. Món sữa chua ở số 9 Hoè Nhai có hai ưu điểm. Một là hạt trân châu tự làm, viên trân châu to dẻo, màu xanh ngọc lạ mắt thay vì nhân dừa thông thường thì được thay thế bằng nhân mã thầy nên ăn khá lạ miệng. Hai là cách bày sữa chua, một cốc có 2 phần, 1 phần là sữa chua cứng như đá và 1 phần là sữa chua mềm.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Sữa chua trân châu thường phải kết hợp thêm 1 chút ca cao hay siro để ăn cho bớt nhạt nhẽo, đơn điệu.

Sữa chua đậu đỏ

Sữa chua đậu đỏ xuất hiện ở Hà Nội khoảng 2,3 năm nay. Sữa chua nhà làm rưới lên phần nước đậu đỏ sền sệt, khi ăn sẽ có cảm giác bùi bùi, thanh thanh lạ miệng.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Đậu đỏ nấu nhừ đến tách vỏ, lộ ra cả nhân đậu bên trong. Nếu ăn thử lần đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ có cảm giác vừa bùi vừa ngậy. Nhiều người còn thưởng thức món ăn với bỏng gạo lên đậu đỏ, tạo ra hương vị mới lạ, độc đáo hơn cho sữa chua.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
  • Bạn có thể đến 32 ngõ 64 Kim Giang hoặc 120 – C6 Nguyễn Quý Đức để thưởng thức món ăn này.

Sữa chua mít

Sở dĩ sữa chua mít không nằm cùng danh sách “sữa chua hoa quả” vì các thành phần khá đặc biệt. Sữa chua hộp đổ vào bát, gia giảm những lát mít thái sợi kèm trân châu, thạch dẻo và chút siro rưới lên. Khi ăn thêm vài thìa đá rồi trộn lẫn cùng nhau, giúp giảm bớt độ ngọt có sẵn.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
  • Để thưởng thức trọn vẹn hương vị sữa chua mít, bạn có thể ghé qua vài địa chỉ như 22-24 Bà Triệu, 27 Đồng Xuân, 72 Vũ Trọng Phụng…
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Sữa chua vị trái cây 2.000/hũ

Đây được mệnh danh là sữa chua tuổi thơ của thế hệ 8x, 9x. Sữa chua được làm thủ công, với nhiều màu sắc, mùi vị cho bạn lựa chọn như dâu, ngô, ổi, dứa, đào… Ưu điểm lớn nhất của loại sữa chua này chính là… giá thành rẻ.

  • Nếu bạn muốn thưởng thức loại sữa chua mang hương vị tuổi thơ này có thể ghé đến hai địa điểm nổi tiếng nhất là sữa chua ông già tóc bạc tại 31 Lò Đúc hoặc số 8 Kim Mã Thượng.
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Cả 2 địa điểm này không gian đều khá nhỏ, từ bàn ghế đến cốc sữa chua cũng đều đơn giản, có phần hơi sơ sài nhưng vẫn hút hàng trăm lượt khách mỗi ngày.

Sữa chua uống

Chỉ mới nổi lên một dạo gần đây nhưng sữa chua uống cũng đã chiều lòng bao khẩu vị của giới trẻ Hà Nội. Thức uống được bán rầm rộ trên mạng, thường là những shop online chuyên bán đồ ăn tự làm.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Sữa chua uống là phiên bản giải khát có thể “uống” của sữa chua cắt miếng. Cũng dùng siro đủ vị như việt quất, matcha, chanh leo, dâu tây… để tạo vị nhưng sữa chua sẽ được làm dưới dạng lỏng chứ không phải cất tủ đá đông lạnh.

Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?
Điểm mặt các quán sữa chua độc đáo ở Hà Nội?

Món này thay vì dùng thìa xúc từng miếng thì bạn chỉ cần uống trực tiếp trên chai. Trước khi uống hãy lắc đều để hương vị và sữa chua được hòa quyện đều nhau.

  • Một số địa chỉ đồ online có phục vụ món ăn này là 8 Phùng Hưng, 147 Triệu Việt Vương, 106 – C4 tập thể Nghĩa Tân…

Minh Lan

Có thể bạn quan tâm: